1. Kiểm tra nguyên liệu đầu vào trước khi đưa vào sản xuất

Trong ngành thực phẩm, nguyên liệu đầu vào là lớp bảo vệ đầu tiên của chất lượng.

Ví dụ:

• Ớt bột bị ẩm
• Chai nhựa bị móp
• Nắp chai lỗi
• Bao bì in sai

Nếu không phát hiện ngay khi nhận hàng, toàn bộ lô sản xuất phía sau có thể bị ảnh hưởng.

Odoo cho phép thiết lập các Quality Control Point (QCP) cho từng loại nguyên liệu.

Khi hàng được nhận vào kho:

• Hệ thống tự động sinh phiếu kiểm tra
• Nhân viên QC thực hiện kiểm tra
• Đánh giá Pass hoặc Fail
• Lưu kết quả ngay trên hệ thống

Không cần sử dụng thêm Excel hoặc biểu mẫu giấy.

2. Chuẩn hóa quy trình kiểm tra chất lượng

Một trong những khó khăn lớn nhất của doanh nghiệp đang tăng trưởng là mỗi nhân viên kiểm tra theo một tiêu chuẩn khác nhau.

Odoo hỗ trợ nhiều loại kiểm tra:

✓ Pass - Fail

✓ Measure

✓ Take a Picture

✓ Worksheet

✓ Spreadsheet Checks

Doanh nghiệp có thể xây dựng tiêu chuẩn kiểm tra thống nhất cho toàn bộ nhà máy.

Ví dụ:

• Bao bì có rách hay không → Pass/Fail
• Trọng lượng gói gia vị → Measure
• Chụp pallet khi nhận hàng → Take a Picture
• Checklist vệ sinh line → Worksheet

3. Kiểm soát trọng lượng, dung tích và các chỉ tiêu định lượng

Nhiều doanh nghiệp vẫn ghi nhận các chỉ số chất lượng bằng giấy hoặc Excel.

Với Odoo Quality, doanh nghiệp có thể thiết lập:

• Trọng lượng chuẩn
• Dung tích chuẩn
• Nhiệt độ
• Kích thước
• Tolerance

Ví dụ:

Sản phẩm Muối Ớt Tây Ninh 100g:

• Chuẩn: 100g
• Dung sai: 98g – 102g

Nếu kết quả đo vượt giới hạn, hệ thống tự động đánh dấu không đạt.

4. Lưu bằng chứng hình ảnh ngay tại thời điểm kiểm tra

Một trong những tính năng được nhiều doanh nghiệp thực phẩm đánh giá cao là Take a Picture Check.

Nhân viên QC có thể:

• Chụp nguyên liệu lúc nhận hàng
• Chụp pallet thành phẩm
• Chụp lỗi ngoại quan
• Chụp tình trạng đóng gói

Hình ảnh được lưu trực tiếp trên chứng từ liên quan.

Điều này giúp doanh nghiệp có bằng chứng rõ ràng khi xảy ra tranh chấp hoặc khiếu nại.

5. Tự động cách ly hàng không đạt chất lượng

Một lỗi rất phổ biến là hàng lỗi vẫn nằm chung với hàng đạt chuẩn.

Odoo giải quyết vấn đề này bằng Failure Locations.

Doanh nghiệp có thể tạo các khu vực riêng như:

• Chờ đánh giá sửa chữa
• Hàng cách ly
• Hàng chờ tiêu hủy

Khi QC đánh giá Fail, hệ thống có thể hướng dẫn hoặc chuyển hàng đến đúng khu vực xử lý.

Nhờ đó giảm nguy cơ xuất nhầm hàng lỗi cho khách hàng.

6. Quản lý sự cố chất lượng bằng Quality Alerts

Khi phát hiện lỗi, nhiều doanh nghiệp chỉ trao đổi qua điện thoại hoặc nhóm chat.

Sau vài ngày, rất khó xác định:

• Lỗi phát sinh ở đâu?
• Ai chịu trách nhiệm?
• Đã xử lý chưa?
• Làm sao tránh lặp lại?

Odoo Quality Alert giúp ghi nhận đầy đủ:

✓ Root Cause

✓ Corrective Action

✓ Preventive Action

✓ Người phụ trách

✓ Trạng thái xử lý

Ví dụ:

Lô tương ớt bị lệch nhãn.

Doanh nghiệp có thể ghi nhận:

• Nguyên nhân do máy dán nhãn
• Hành động khắc phục
• Kế hoạch đào tạo hoặc điều chỉnh SOP

Toàn bộ lịch sử được lưu trữ và truy xuất dễ dàng.